KUYISWISS votre cuillère en chocolat

Pour le plaiisir de l’oeil et celui du palais.

Quoi de plus banal qu’une cuillère !

D’ustensile de table à objet d’art populaire, la cuillère en bois s’inscrit dans un riche patrimoine culturel.
Elle est à la crème double ou à la soupe de chalet ce que « la Sonnaille » est aux vaches, « la Poya » aux frontons des fermes Gruériennes ou « les Tavillons » aux chalets d’alpage des Préalpes.

Chaque habitant d’un chalet disposait en fait de «sa» cuillère qu’il utilisait comme couvert personnel ou comme louche.
Au fil du temps, la confection de la cuillère en bois a donné naissance à un artisanat, mieux à un savoir-faire régional, dont les sculpteurs perpétuent la tradition jusqu’à aujourd’hui.

Cuillères à la crème

Si aujourd’hui la cuillère à crème a souvent une fonction décorative, c’est bien son côté pratique qui a longtemps été recherché.
Sa forme même est d’ailleurs issue de son utilisation : le manche plat permet de l’avoir bien en main, en particulier pour la lourde crème double…

L’origine de ces cuillères est aussi ancienne que la vie au chalet. La forme était identique, mais le manche était plus simple.

C’est à la fin du XVIIe siècle qu’apparaissent les cuillères sculptées.
Quant à la spécificité gruérienne, la cuillère ajourée, très élaborée, elle apparaît au début du XXe siècle, grâce à deux sculpteurs, Etienne Geinoz et Emile Pasquier.